Entre les années 1980-1984 et 2020-2024, soit en 40 ans, la production végétale française a augmenté en volume de 36 %, celle des services agricoles a augmenté de 92,7 %. En revanche, les produits animaux ont reculé en volume de 2,8 % (essentiellement à cause du net recul de l’élevage bovin : 19,9 %).
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